De cara a esta Semana Santa, la Agencia de Seguridad Alimentaria de la Municipalidad de Reconquista, recomiendan algunas prácticas en cuanto a la compra y el consumo seguro de los productos típicos de la Pascua.
Recomendaciones para consumidoresAlimentos• Comprar los alimentos en comercios habilitados, evitando la compra informal o de procedencia desconocida.• Adquirir productos que estén habilitados.• Leer atentamente las etiquetas, identificar la fecha de vencimiento y el modo de almacenamiento.• Verificar la integridad del envase.• Mantener refrigerados los alimentos que lo requieran, no cortar la cadena de frío.• Lavar correctamente las frutas/verduras utilizando agua segura.
PescadosAl comprar pescados frescos verificar que:• Los ojos deben ser brillantes.• La carne debe ser firme y no ceder al presionar con los dedos.• Con branquias o agallas rojas y escamas adheridas al cuerpo, de color brillante.• Pueden conservarse 1 a 2 días en heladera (temperatura menor o igual a 5°C) y hasta 3 meses en el freezer (entre -12°C y -18°C).
Enlatados• No comprar ni consumir latas dañadas, hinchadas u oxidadas.• Una vez abierta, conservar y consumir de acuerdo a las recomendaciones del fabricante.
Huevos de Pascua• La superficie debe ser lisa, brillante y sin manchas.• Los chocolates que resultan más saludables son los que contienen más % de cacao (65-70%). La porción recomendada es de 25 g.
Recomendaciones para transportistas• Mantener la cadena de frío y actualizar su registro para el transporte de productos alimenticios.• Transportar los productos en condiciones adecuadas de embalaje y, en los casos que corresponda, con abundante hielo en escamas.• Tener en su poder toda la documentación obligatoria y correspondiente: certificados de amparo sanitario expedidos por el Senasa, y/o guías de tránsito extendidas por autoridades provinciales.
Recomendaciones para comerciantes• Mantener las temperaturas de cámaras y freezers dentro de los niveles exigidos.• Que los pescados y mariscos en exposición y en estado fresco cuenten con abundante hielo en escamas.• Mantener permanentemente la higiene del local.• Exigir los correspondientes certificados de Amparo Sanitario de pescados y mariscos extendidos por el Senasa, y/o la autoridad sanitaria correspondiente, donde conste su local como destino final; siempre tenerlos a disposición para la auditoria de ésta agencia de seguridad alimentaria.
Ante cualquier duda, como así también ante la constatación de anomalías en los alimentos o en los comercios, se insta a la población a comunicarse vía wasap a los teléfono 15442745 / 15442754, o dirigirse personalmente a la Dirección de ésta Agencia, ubicada en calle San Martin N° 1060, planta alta.