Este martes dialogamos en nuestro programa radial con la Licenciada en Nutrición y docente de la Universidad Católica de Santa Fe, Liz Engler, quien hizo hincapié en la apertura de la carrera de nutrición y en la alimentación basada en plantas.
Al respecto, la docente manifestó: "La carrera de Licenciatura en Nutrición se va a abrir en la UCSF de Reconquista, comienza en 2024 y ya hay inscriptos, por lo cual queremos recordar que hay beneficios para quienes se inscriban antes del 31 de octubre".
En referencia a la alimentación basada en plantas, Engler expresó: "Es un patrón de alimentación, no es una dieta más, no es la exclusión de determinados alimentos, sino que es un cambio en el estilo de vida y en el consumo de la gente en el cual predominan los alimentos de origen vegetal, siendo la mayoría de ellos en forma natural y enteros. Se reduce casi en un 100% los productos procesados".
"La alimentación vegetariana tiene como premisa la exclusión de carnes, mientras que el veganismo tiene que ver con una filosofía de vida, es una política donde la alimentación trata de evitar el maltrato animal, más allá de que tengamos una nutrición correcta".
Escuchá acá la entrevista completa:
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