Este sábado 5 de agosto se llevó a cabo la reinauguración de la tradicional panadería y confitería La Princesita con emotivo acto en la que estuvieron presentes toda la familia Castets, ex trabajadores, funcionarios municipales y público en general.
Luciana Cardozo Castets, nieta de los fundadores y hoy dueña de la empresa, leyó un discurso cargado de emociones y sentimientos. Compartimos algunas de las frases más importantes:
"Hoy es un día de inmensa alegría y de agradecimiento. De esa alegría que hace que el corazón estalle. El 1 de agosto de 1980 estuve en la inauguración de este edificio mis 8 meses de edad en los brazos de mi madre y hoy 5 de agosto de 2023, fecha que hubiera sido su cumpleaños número 73, lo estoy reinaugurando junto a mi familia, amigos, antiguos y nuevos empleados y la comunidad entera.
Muchos sentimientos y emociones danzan en el aire, se los percibe, se entrelazan en los recuerdos de tantos años de historia. Las personas que han pasado y han dejado profunda huella en la mente, el alma y el corazón. El aroma a pan dulce en el aire, las empanadas de vigilia... El amor y la pasión por la pastelería, es el ingrediente secreto de La Princesita" expresó Luciana.
También se refirió a su madre que fue fundamental en la historia de la panadería: "Mi madre nació y murió igual que mi abuelo trabajando. Princesita fue su vida y hasta el último momento deseaba fervientemente esta reinauguración. Por eso, nuestra empresa se llama Princesita Castets SRL, en honor a ella y su natalicio".
Por último, la propietaria del negocio, hizo referencia a la actualidad: "Esta nueva etapa, es un local renovado, un nuevo encuentro tan esperado con el público. Agradecida por la tradición y la educación en la cultura del trabajo. Una nueva etapa de la empresa, un nuevo comienzo con numerosos desafíos. Sean todos bienvenidos" concluyó.
También hizo uso de la palabra, la Diputada Nacional María Laura Castets que hizo un recorrido por todos los integrantes de la familia: "Estoy vestida de este color en honor a mi abuela, se que a ella le hubiera gustado verme con su color favorito, el violeta. Tengo mi vida en este negocio... Esto me emociona me llena de recuerdos y me trae a mi infancia. Esta familia ha sido un motor, innovadora, nuestro abuelo ha sido un visionario... Quiero destacar a dos hombres que para mí han sido fundamentales para llegar hasta acá: mi papá Rali que sin su decisión no se podría haber concretado, así que gracias papá; y a vos Eduardo, sos un pilar enorme en esta familia, has logrado unirnos. Y sos el pilar de Luciana y el papá de Maria Emilia, para mi lo más importante para que esto se concrete" concluyó la diputada.
Por su parte, el intendente Enrique Vallejos manifestó "Nos tocaron las fibras más íntimas que tenemos, que son nuestras emociones y sentimientos. En estos tiempos que vivimos es muy difícil encontrar estos ejemplos de familias de esfuerzo, trabajo, sacrificio y la fe en Dios. Por eso quiero agradecer y con nuestro equipo nos ponemos a disposición para mantener esa llama que se encendió hace tantos años y que nunca se apagó porque ese chispa estuvo en el corazón de todos ustedes" cerró el mandatario municipal.
Y para cerrar este emotivo acto, Maria Emilia Gallo, hija de Luciana y bisnieta de los fundadores, dijo unas breves palabras: "Gracias a todos por acompañarnos en esta noche tan especial. Llegamos a éste día gracias al esfuerzo de mis padres, pero también gracias al incansable trabajo de mi abuela Nidia y mi tío Sebastían" sintetizó.
Compartimos imágenes de la reinauguración.