"Es tremendo el desafío", dijo María Luciana Cardozo Castets, en el comienzo de la entrevista con José Odasso, aunque reveló que a pesar de haber cerrado las puertas de la empresa siguieron trabajando. "Lo hacíamos desde la casa familiar, es solamente volver a encontrarnos con el público en un mayor alcance", consideró la empresaria. Agregó que cuando se cerró la empresa familiar ella tenía aproximadamente 26 años.
"Cierro los ojos y puedo ver mis manos con las llaves de la puerta y el papel que colgamos", dijo aseverando que tiene todo muy presente. "Todo esto es solamente con un dejo de nostalgia, nada más", reflexionó María Luciana Cardozo Castets.
"Esto me tiene feliz y extasiada, no encuentro adjetivo para describir lo que siento", afirmó la nieta del histórico panadero de nuestra ciudad. "Siento una emoción tremenda, en ese momento, cuando la cerré, me juré y me prometí que iba a volver a dar vuelta esa llave para abrir", recordó.
"Siempre trabajé, me críe en ese trabajo, mi abuelo y toda la familia creció y murió trabajando, asi fue tanto con mi abuela como con mi mamá, es una forma de vida que no veo otra, es honrarlos y homenajearlos, por eso abrimos el 5 de agosto, mi madre hubiera cumplido 75 años", dijo emocionada.
El 1 de agosto de 1980 se inauguró ese local comercial, ahora con mis 43 años lo reinauguro."Somos la cuarta generación que nos involucramos en esto, hasta mi hija de diez años", señaló la empresaria. Reveló que en la reinauguración de la empresa los que concurran se van a encontrar con Pan Dulce con crema, que es con lo que se los recibió a los invitados en la inauguración de la empresa. Recordó que ese Pan Dulce fue invento de Don Héctor Castets.
Aquí podes volver a ver la entrevista
La inauguración
Panadería y Confitería Princesita se enorgullece de anunciar que reabrirá sus puertas el sábado 5 de agosto, con un acto de reinauguración a las 19:00 horas en calle Habegger n.°1241.
Princesita fue inaugurada en 1929 por la familia Castets, y rápidamente se convirtió en un comercio líder de la ciudad. Inicialmente, se ubicaba en calle Bolívar n.° 952, sin embargo, en el año 1980 se trasladó al actual local de calle Habegger n.° 1241.
"Reabrir las puertas del local comercial de Princesita refleja nuestro compromiso con el trabajo y la producción. Siguiendo la tradición familiar, tengo el honor de liderar una empresa con casi un siglo de historia, dedicada a elaborar productos con el sello de calidad y distinción que nos ha caracterizado siempre. Es para mí una inmensa alegría y satisfacción compartir este evento con toda nuestra comunidad", expresó María Luciana Cardozo Castets, propietaria de Panadería y Confitería Princesita.
A su vez, este acontecimiento cuenta con la colaboración de los alumnos de sexto año de la EETP N° 462 (modalidad Técnicos en Administración y Gestión), en el marco del programa curricular de Prácticas Profesionales, quienes han trabajado en la creación de contenido para publicaciones en redes sociales, con el fin de promocionar el evento.
Durante la reinauguración, los asistentes tendrán la oportunidad de degustar una selección de los productos recién horneados de esta tradicional panadería.