"La producción porcina tiene una situación bastante diferencial, los grandes productores con buenos niveles de eficiencia tienen una rentabilidad positiva, los pequeños y medianos productores que no llegan a esa eficiencia y que por desgracia se les perdió la cosecha por la sequía tienen una rentabilidad negativa, entonces estamos en un mix de que para algunos es negocio, para otros no es negocio y el cerdo al público sigue siendo el más estable comparado con la carne vacuna y el pollo, el pollo tiene picos de alza, picos de baja", comenzó diciendo Juan Luis Uccelli, consultor del sector porcino
"En este momento están bajas, pero hace 15 o 20 días estaban en alza, el vacuno pasa lo mismo, tiene alzas y tiene bajas y el cerdo se mantiene por debajo de la inflación, es una opción interesante para el consumidor, pero bueno, después los números a veces no dan para los productores, a productores de cerdo que les prometieron que iban a pagar unas compensaciones de la soja 2 y nunca llegaron", añadió.
Cuando se lo consultó si el productor estaría requiriendo para poder exportar, tener un dólar diferencial dijo que es los que los productores quieren. "Ahí tienen una de las mejores plantas del país y está haciendo malabares para poder exportar algo, pero los números no dan porque tenemos un dólar atrasado que dificulta no solo la exportación, sino que favorece la importación desde Brasil, que complica toda la cadena de valor", señaló.
Con funcionarios que están todos los políticos pensando en las campañas y se olvidaron de la gente, se olvidaron de las cosas que tienen que hacer como funcionarios. Están pensando en las campañas sin pensar en la gente."Es una ironía porque a la larga la gente es la que lo va a votar, pero tienen mentalidad muy corta y bueno fíjense que nadie se salva porque todos los partidos en este momento están peleándose para ver quién va a estar adelante y en el mientras tanto las cosas que tienen que hacer no se hacen porque acá tendría que haber habido un paraguas para los pequeños y medianos productores que están en una situación complicada acompañarlos en una situación difícil por uno o dos meses para que no se fundan porque si se funden o si los números no dan cierran el criadero y terminan siendo más gente que va a las urbes y se queda sin trabajo", analizó.
Entonces se pierde la ruralidad tan necesaria en la Argentina y, por otro lado, al tener un dólar tan atrasado no podemos exportar y si no exportamos no tenemos dólares para pagar la deuda estable. Es el huevo y la gallina pero acá rompieron el huevo y se comieron la gallina."Rompieron el huevo y se comieron la gallina", disparó. Más adelante se lo consultó si hay salida para esta situación, a lo que respondió que el panorama el los próximos dos meses no es bueno. "Voy a ser sincero hasta el tema de las Paso va a ser complicado. Soy de los que creen que va a pasar lo mismo que pasó en el 2019 después de las Paso va a haber una devaluación casi obligatoria que tendría que haber hecho el Ministro de Economía Massa el año pasado cuando asumió y hoy capaz que sería candidato a presidente, hizo tan mal las cosas que hoy no puede llegar ni a eso", reprochó.
"La devaluación va a perjudicar en el primer y corto plazo que son un mes y medio de adecuación, pero después va a permitir recuperar y tener ingresos por exportación, ya sea de la carne vacuna, la carne de pozo, la carne de cerdo, ingresos de divisas al país que van a poder ser utilizadas para la cantidad de agujeros negros que hay dentro de los gobiernos nacionales y provinciales", sentenció.
Es una ironía y cuando uno dice bueno estamos importando cerdo porque eso nos genera que el precio del público baje en el caso del cerdo es una mentira porque el precio se fija con el cerdo nacional."El producto que se trae de afuera es un negocio exclusivo para unos 20, 25 importadores que traen algo barato y lo venden al mismo precio local, haciendo una diferencia muy grosera y en un país donde no hay dólares", explicó.
No hay dólares para un producto veterinario que se usa normalmente en los criaderos, que es la inmunocastración, que es la castración mediante una disección por el tema del bienestar animal y todo eso."El costo de eso para 4 o 5 meses es el 5% de la importación de carne, de valor de la carne del cerdo que se hizo durante el mes de mayo", manifestó el especialista.