Vía Libre lo entrevistó por el intento de Senasa de terminar con 200.000 gallinas de la empresa Avícola Santa Ana. "El Senasa durante 14 días nos acorraló, nos puso contra las cuerdas y usó todos sus recursos para destruir esta pyme de Corrientes. Senasa no tomó una muestra y de esa muestra que no tomó, nos dio un positivo para gripe A y a partir de ese positivo empezó un calvario de 14 días. Durante 14 días estuvimos resistiendo los embates de Senasa, inclusive órdenes de allanamiento, discusiones en la justicia, bloqueos de la empresa, bloqueos de otras unidades de negocio, fue bastante largo y dura la pelea, por suerte tuvimos un juzgado federal, una justicia que nos escuchó, ordenó nuevas muestras y bueno, ahí se fue encaminando esta historia", relató Enciso.
"A partir de un hisopo estéril, el Senasa determinó gripe A para nuestro establecimiento. No es que era parte capital de nuestro trabajo. Si ellos ingresaban al establecimiento, se terminaba la empresa. Era el fin de una pyme de 40 años, una empresa familiar de 40 años. Eran 150 puestos de trabajo en la calle al otro día. En esa cornisa estuvimos durante todo ese tiempo", comentó.
"Más allá del daño moral, de los problemas de salud, de angustia, bueno, desde todo lo que sufrimos nosotros y nuestra gente estando al borde de quedar en la calle, tenés el daño económico que bloquearon la empresa. El bloqueo generó la pérdida absoluta de facturación de ingresos por venta y también la destrucción de alimentos, el vencimiento de alimentos", amplió.
"La verdad que todavía lo estamos procesando. Me quedo con la justicia, me quedo con la integridad de la gente porque tuvimos apoyo y solidaridad de todos lados. Una vez que trascendió nuestra causa, era tan evidente que estábamos peleando contra un organismo que nos excedía en recursos y que era soberbio, que era prepotente, que estaba usando los recursos del todo para destruir un emprendimiento solo por obstinación, solo por no mirar hacia adentro y decir me equivoqué, porque también tenés eso. Durante todo este tiempo de discusión del otro lado, solo escuchábamos funcionarios que nos decían acá no hay margen de error. Yo soy del Senasa, yo no me equivoco", reprochó.
"Fue esa causa común que se hizo de nuestro caso y cómo fue saliendo a la luz la verdad y cómo resultó finalmente toda esta pesadilla que nos tocó atravesar como familia y como grupo de personas que trabajamos juntos, Nosotros s trabajamos con el Senasa y cabe señalar que hay muchas personas buenas, inclusive se ven teñidos por estos de manejo o por esta oscuridad", lamentó.
Yo estoy bastante desconectado de las cuestiones políticas. Trabajábamos hace un montón de tiempo con el Senasa, nunca tenemos problema, es más, tenemos una oficina dentro del establecimiento y seguimos trabajando con el área inocuidad que son excelentes"Cuando nos trató tocar con sanidad, bueno, ahí se desató todo este problema. Hasta ahora yo no tenía, no lo había sufrido, no me había tocado esto. Después obviamente con el correr de los días me llamaban productores de vacunos que habían tenido problemas con alguna detección, gente de citrus que le habían plantado HLV en algunos árboles. Bueno, uno se va enterando de un montón de desmanejos y cuestiones. Pero como te decía, hay mucha gente buena, hay que volver a darle credibilidad al organismo, lo necesitamos todo, es el sello necesario para la exportación, garantiza lo que comemos", mencionó Enciso.
Si nosotros no nos parábamos a defender lo nuestro, hoy no teníamos empresa y todavía no escucho a un responsable de pedir disculpas, por lo menos."Yo aprendí a caminar en esa granja. La verdad que con toda mi familia sufrimos muchísimo. Aparte, te imaginarás lo que es defenderte de semejante organismo con la cantidad de recursos que tiene, de sus presentaciones. Y te digo otra cosa, no era solamente la unidad productiva de las aves que no iban a dejar afuera, nosotros tenemos una comercialización de productos frescos que es complementaria, no se sostiene sola, pero es complementaria. Bueno, sabíamos desde adentro, porque nos iban pasando la información, de que la orden era matar las gallinas y después clausurar el establecimiento. Había que disciplinarnos. Teníamos que ser un ejemplo para el resto de los productores, no se le podía objetar nada", subrayó.
Con esas condiciones fue la que peleamos estos 14 días. Te imaginarás cómo está mi papá, mi mamá, mi hermana, tenía hace un mes tu familia, recorriendo los galpones, tomando muestras de testigos, todo el mundo."Estaba acá la presidente del organismo. Nosotros tuvimos la primera muestra trucha, esa positiva, la ordenada por la justicia, en segunda instancia negativa. La tercera pedida por Senasa, que pide doble muestra, también negativa. Bueno, estaba acá la presidenta de Senasa en ese momento en Corrientes y los medios locales le empezaron a hacer preguntas. Bueno, ¿sabes cuál fue la respuesta? De que no, de que no estaban equivocados ellos, de que el virus habría estado en la granja, pero se encontraría en el sector administrativo y la segunda respuesta fue más curiosa todavía, escucha esta, de que podríamos estar ante la mutación de un virus que produce gallinas asintomáticas", lamentó.