En el marco de las tareas continuas de fiscalización y resguardo de la salud pública, auditores de la Agencia de Seguridad Alimentaria (ASSAL) llevaron a cabo una auditoría de rutina en un establecimiento gastronómico móvil (carribar) emplazado sobre calle San Martín, entre calles Rivadavia y Freyre, llamado D1era.
Durante el procedimiento, los inspectores constataron deficiencias críticas que vulneran de manera flagrante la normativa alimentaria vigente y ponen en inminente peligro el bienestar de la comunidad. Entre las irregularidades detectadas se destaca el precario estado estructural —con especial afectación en el piso—, la deficiencia en el suministro de suficiente cantidad de agua segura y la falta de carné de manipulador de alimentos por parte de las personas que se encontraban a cargo de la elaboración.
Asimismo, se detectó la tenencia y comercialización de medallones de carne picada de elaboración casera, una práctica prohibida que carece de toda trazabilidad bromatológica y eleva exponencialmente el riesgo de transmisión de enfermedades.
Ante este escenario, la ASSAL procedió a la clausura preventiva inmediata del módulo, el cual permanecerá inhabilitado hasta tanto se regularice de forma integral la infraestructura, el servicio hídrico y las condiciones higiénico-sanitarias exigidas por ley.
