Este miércoles 16 de septiembre de 2026 entrevistamos en nuestro programa radial al secretario general del Gremio de los Trabajadores de la Carne, Leonardo Escobar para consultarlo sobre la actualidad del sector. El líder gremial describió la situación actual del frigorífico y aseguró que, pese a la reducción de horas y las dificultades para conseguir hacienda, no se produjeron despidos dentro del personal comprendido en el convenio. También destacó las inversiones proyectadas y la expectativa por la recuperación de la actividad ganadera.
La situación de la industria frigorífica atraviesa un período de dificultades, marcado por la caída del consumo interno, el costo del ganado en pie y las dificultades para sostener los niveles de faena. En este contexto, el secretario general del Gremio de los Trabajadores de la Carne, Leonardo Escobar , llevó un mensaje de cautela pero también de expectativa respecto del futuro de Friar. "Viene siendo complicada, pero, como siempre, nosotros, de parte de lo que nos corresponde como gremio, procuramos que la situación no sea grave y que podamos seguir, sobre todas las cosas, manteniendo la fuente de trabajo y, por supuesto, el plantel completo del frigorífico", señaló Escobar.
El dirigente remarcó que el gremio mantiene una postura de diálogo y búsqueda de alternativas para evitar que las dificultades económicas terminen afectando las fuentes laborales. "Los trabajadores siempre hablamos de institucional. La comisión directiva siempre tuvo esa postura de que, como es la fuente de trabajo privada más importante del departamento, sobre todo de Reconquista, hay que tratar de ser lo más coherentes posible", explicó.
Escobar confirmó que actualmente existe una reducción de la jornada laboral, vinculada principalmente con el menor nivel de producción y las dificultades para conseguir animales para faena. "Sí hay una reducción de horas, ya desde hace un tiempo, por una cuestión de producción. No se consiguen animales", puntualizó.
Según indicó, durante las últimas semanas comenzó a observarse una mejora en la disponibilidad de hacienda, aunque el frigorífico todavía trabaja con niveles inferiores a los habituales. "Hoy se mejoró, estas últimas semanas se va consiguiendo animales para la faena, pero venimos trabajando con poco más de la garantía horaria", detalló. El dirigente añadió que esta situación impacta directamente en los ingresos de los trabajadores, en un contexto general de pérdida de poder adquisitivo. A esto se suma, según señaló, el endeudamiento de muchas familias y la necesidad de utilizar herramientas de la mutual del gremio para brindarles asistencia. Escobar señaló que actualmente la planta mantiene actividad vinculada principalmente al mercado de Israel, además del abastecimiento del mercado interno. "Está faenando, sobre todo, para el mercado de Israel, agregado al mercado interno, algo que está bastante en caída y ha perdido mucho la comercialización interna", ahondó. La caída del consumo interno aparece como uno de los factores que más condicionan a la industria frigorífica. A esto se suman variables como el precio internacional de la carne, el valor del ganado en pie, las condiciones climáticas y las decisiones de los productores. "Hay que ir reacomodándose, reestructurándose para poder seguir manteniendo la faena, porque ese es nuestro trabajo, manteniendo la faena para tratar de que no queden los trabajadores sin trabajo", remarcó.
El secretario general del gremio remarcó que uno de los principales objetivos es conservar la cantidad de trabajadores que actualmente se desempeñan en Friar. Para ello, se vienen analizando alternativas junto con la empresa, incluyendo mecanismos vinculados a la garantía horaria y acuerdos con trabajadores que se encuentran fuera del convenio colectivo. Escobar aclaró que la situación también alcanza a trabajadores de sectores administrativos, aunque estos no forman parte del gremio de la carne. "Nosotros necesitamos siempre defender a todos, más allá de que estén dentro o fuera del convenio. Un compañero que llega a un acuerdo y pierde su trabajo ya es un problema para la familia", manifestó.
El dirigente destacó además la importancia que tiene la planta para toda la zona ganadera del norte santafesino. Según explicó, se trata de una estructura con capacidad para faenar hasta 850 cabezas , por lo que su funcionamiento resulta estratégico tanto para los trabajadores como para los productores."Fuimos adaptándonos a distintas condiciones, a distintos dueños, llevando nuestra propuesta siempre de sostener este frigorífico, sobre todo por la zona ganadera que hay, para que también tengan su lugar donde vender sus animales", recordó. Escobar también se refirió a la actual estructura empresarial y a la participación de inversores vinculados al proyecto de continuidad de la planta. "Ellos quieren que funcione bien el frigorífico. Estamos a 20 kilómetros y realmente quieren producir, enfriar, y esto nos da a nosotros oxígeno para seguir teniendo la esperanza de que podemos tener Friar todavía por un tiempo importante", afirmó.
De cara al futuro, el gremio mantiene expectativas por las inversiones que podrían concretarse en la región y que permitirían fortalecer la disponibilidad de hacienda para la industria. En ese sentido, Escobar mencionó las proyecciones vinculadas al desarrollo ganadero en Nicanor E. Molinas , que podrían convertirse en un factor importante para garantizar el abastecimiento de animales. "Está todo proyectado, todo analizado, y hay predisposición. Las inversiones pueden estar si hay un panorama alentador para que así sea. Nosotros estamos viendo que así es, más allá de los pequeños movimientos que hay dentro del período", desarrolló.
El dirigente cerró con un mensaje de confianza: "Estamos sumamente confiados de que las inversiones van a estar y que vamos a salir adelante como lo hicimos siempre" . Para el gremio, el escenario actual exige cautela y reestructuración, pero el objetivo central continúa siendo el mismo: preservar la fuente laboral y sostener la actividad de uno de los principales establecimientos industriales de la región.