La gastroenteróloga infantil Arabella Sota manifestó su preocupación ante la posibilidad de modificar o eliminar el sistema de etiquetado frontal de alimentos y aseguró que significaría "un grave error a nivel de salud pública", ya que la normativa busca combatir uno de los principales problemas sanitarios del país: el sobrepeso y la obesidad infantil.
Durante una entrevista brindada a nuestro programa radial, la profesional explicó que la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable tiene como objetivo facilitar a los consumidores la comprensión de la información nutricional de los productos mediante los sellos de advertencia. "La idea es que la mamá o el papá que va al supermercado entienda qué está comprando. Si decide llevar ese producto, al menos lo hace de manera consciente, con una decisión informada", sostuvo.
Sota remarcó que distintas investigaciones demostraron que los consumidores comprenden el significado de los sellos y que, en muchos casos, modificaron sus hábitos de compra a partir de esa información. "Si una persona elige un alimento con menos sellos o sin sellos de advertencia, ya estamos hablando de un cambio importante a nivel poblacional que impacta directamente en la alimentación de las infancias", afirmó.
Una ley que va más allá de los sellos
La especialista aclaró que la normativa no se limita al etiquetado frontal, sino que contempla otras medidas orientadas a promover una alimentación saludable.
Entre ellas mencionó la educación alimentaria y nutricional, la restricción de la publicidad dirigida a niños y niñas, la prohibición del uso de personajes o caricaturas para incentivar el consumo de productos poco saludables y lineamientos para las compras públicas destinadas a comedores y establecimientos educativos.
"Todavía no hemos logrado implementar la ley en su totalidad y, aun así, ya vemos beneficios. Por eso sería un grave error retroceder", expresó.
Prevenir enfermedades desde la infancia
Sota señaló que mejorar la alimentación desde los primeros meses de vida permite prevenir numerosas enfermedades crónicas no transmisibles.
Explicó que una alimentación saludable durante la infancia y la adolescencia reduce el riesgo de desarrollar obesidad, diabetes, hipertensión, hígado graso, alteraciones del colesterol, accidentes cerebrovasculares (ACV) y otras patologías que afectan la calidad de vida en la adultez.
"Si logramos que los bebés y los niños estén mejor alimentados, tendremos adultos menos enfermos y una población mucho más sana. Esa es la importancia de esta ley como política de salud pública", sostuvo.
Finalmente, dejó una reflexión sobre la necesidad de priorizar la prevención: "Hoy logramos vivir más años, pero muchas veces a costa de enfermedades y medicamentos. Yo quiero vivir una vida larga, pero sana, y quiero que mi hijo también".
Aquí podes escuchar la entrevista completa.