El médico veterinario Pablo Michel (Unión Agrícola de Avellaneda) y el especialista en mercados agropecuarios Federico Santángelo dialogaron en los estudios de Vía Libre sobre el 5.° Foro Ganadero, titulado "Un espacio para fortalecer la producción ganadera". Los profesionales analizaron la actualidad del sector y las oportunidades que se presentan para los productores de la región en una entrevista concedida a nuestro programa radial
Durante una entrevista en los estudios de Vía Libre, ambos coincidieron en que la ganadería atraviesa un escenario favorable, aunque remarcaron la necesidad de mejorar la eficiencia productiva para aprovechar plenamente el contexto.
Santángelo destacó que los precios registrados entre febrero y marzo de 2026 alcanzaron niveles históricos. Con más de tres décadas de experiencia en el sector, afirmó que se trata de una situación inédita en los últimos veinte años, impulsada por una menor disponibilidad de carne en los mercados internacionales y una demanda global que se duplicó durante el último cuarto de siglo.
En ese marco, señaló que el norte santafesino tiene una gran oportunidad para fortalecer el eslabón de la recría. Tradicionalmente la región se caracteriza por vender terneros, pero existe potencial para retener esos animales durante más tiempo, incorporando kilos mediante sistemas eficientes de producción de pasturas.
"El desafío es producir más pasto y de mejor calidad para transformar esos terneros en novillitos de entre 280 y 300 kilos, una categoría muy buscada tanto por los feedlots como por los frigoríficos exportadores", explicó.
Otro de los aspectos abordados fue la baja eficiencia reproductiva que presenta la ganadería argentina. Santángelo advirtió que, si bien el stock nacional ronda actualmente los 50,9 millones de cabezas, la tasa de destete continúa siendo reducida, ubicándose entre el 60 y el 65 por ciento.
Según indicó, antes de pensar en incrementar el rodeo nacional, resulta prioritario mejorar los índices de preñez y lograr que cada vaca produzca un ternero. "La gran deuda pendiente de la ganadería argentina sigue siendo la eficiencia en la cría", sostuvo.
Por su parte, Pablo Michel consideró que el actual escenario de precios constituye una oportunidad para que los productores realicen inversiones estratégicas orientadas a mejorar la productividad de sus establecimientos.
Entre las principales áreas de inversión mencionó el desarrollo de pasturas, la instalación y mejora de alambrados, mangas y sistemas de provisión de agua, además de la incorporación de tecnologías de procesos que permitan optimizar el manejo de los rodeos.
"Es un momento propicio para reorganizar la empresa ganadera y realizar inversiones que mejoren la eficiencia y la rentabilidad a largo plazo", concluyó.
El foro se consolidó así como un espacio de reflexión y análisis sobre los desafíos que enfrenta la ganadería regional, poniendo el acento en la necesidad de aumentar la productividad y aprovechar las oportunidades que ofrece el mercado actual.
La convocatoria
La Unión Agrícola de Avellaneda realizará el V Foro Ganadero con la participación de Santiago Bulat y Federico Santangelo
El encuentro se llevará a cabo el próximo 25 de junio en el Auditorio Municipal de Avellaneda y reunirá a productores, empresarios, profesionales y referentes del sector para analizar los desafíos y oportunidades de la ganadería argentina.
La Unión Agrícola de Avellaneda realizará el próximo jueves 25 de junio la quinta edición de su Foro Ganadero, una propuesta que se ha consolidado como un espacio de capacitación, actualización e intercambio para productores y actores vinculados a la actividad.
Bajo el lema "Claves para la ganadería que viene", la jornada tendrá lugar desde las 17 horas en el Auditorio Municipal de Avellaneda y contará con la participación de destacados especialistas que aportarán herramientas y perspectivas para la toma de decisiones en un contexto productivo y económico en permanente transformación.
Entre los principales disertantes se destacan Santiago Bulat, economista y profesor del IAE Business School, y Federico Santangelo, especialista en mercados agropecuarios y análisis de escenarios para la producción.
Además, profesionales de la cooperativa compartirán conocimientos y experiencias vinculadas a la nutrición animal, uno de los ejes centrales de la jornada.
El Foro está dirigido a productores ganaderos, empresarios, profesionales, estudiantes y público interesado en la actividad.
La propuesta abordará temas vinculados a la nutrición animal y la eficiencia productiva, el contexto económico, las perspectivas de mercado y la integración entre producción y negocio, promoviendo una mirada integral sobre los desafíos que enfrenta la ganadería actual.
Desde la organización destacaron que este tipo de iniciativas forman parte del compromiso permanente con la capacitación, la innovación y el acompañamiento de los productores, promoviendo herramientas que contribuyan al desarrollo de la actividad ganadera y de toda la región.
La participación es gratuita, con inscripción previa. Los interesados pueden registrarse completando el siguiente formulario: https://forms.gle/v1BHx7dzVBhkf4Sx7
Detalles del Evento
5.° Foro Ganadero: "Un espacio para fortalecer la producción ganadera"
Fecha: Jueves 25 de junio de 2026.
Hora: A partir de las 17:00 hs.
Lugar: Auditorio Municipal de Avellaneda.
Disertantes principales: Federico Santángelo (Mercados y producción animal) y Santiago Bulat (Macroeconomía).
Cierre: Degustación de productos cárnicos (bovinos y aves) de la Unión Agrícola de Avellaneda alrededor de las 21:00 hs.
Costo: Entrada libre y gratuita (requiere inscripción previa a través del enlace disponible en las redes sociales de la cooperativa o contactando a su equipo de marketing).
