La Agencia de Seguridad Alimentaria (ASSAL) de Reconquista llevó adelante una jornada de capacitación técnica especializada en la planta industrial de Friar S.A., en un trabajo coordinado junto a profesionales del SENASA. La actividad tuvo como objetivo fortalecer los conocimientos del cuerpo de auditores municipales sobre los procesos biológicos e industriales frigoríficos.
Durante la formación, los agentes profundizaron conceptos vinculados a la trazabilidad alimentaria y pudieron conocer de primera mano los protocolos sanitarios que se aplican en las etapas de faena e inspección ante-mortem y post-mortem, con el fin de optimizar los criterios de fiscalización en los comercios locales.
El secretario de Control Público, Nicolás Sandrigo, destacó que la actualización permanente del equipo es un pilar fundamental de la gestión, ya que permite realizar inspecciones más rigurosas, detectar irregularidades en la cadena de distribución y garantizar que la carne comercializada en Reconquista provenga de establecimientos oficialmente habilitados, resguardando así la salud de la comunidad.