Este viernes 11 de octubre, el comercio local Super Carnes Rojas celebra su 17º aniversario en la ciudad, consolidándose como uno de los referentes en la venta de carnes de la región. Marcelo Rojas, su propietario, habló esta semana en Vía Libre y compartió algunos recuerdos y detalles sobre la historia este negocio que nació de una tradición familiar.

"Estamos cumpliendo 17 años. Parece que fue ayer, pero voló el tiempo", señaló Marcelo con entusiasmo, mientras recordaba los inicios de la carnicería en la localidad de Las Garzas, donde comenzó a dar sus primeros pasos en el rubro. "Soy oriundo de Arroyo Ceibal, pero empecé en Las Garzas y luego pasé cuatro años en Resistencia. Siempre fui carnicero, es algo que me viene de herencia" , recordó.

Seguidamente, Rojas explicó que la carnicería es un oficio familiar que ha pasado de generación en generación. "Mi abuelo, mi papá, y yo, todos trabajamos en esto, y mis hermanos también están en el rubro. Es una herencia que se reedita de generación en generación", destacó.

Uno de los aspectos que Marcelo más valora de su trabajo es la relación con los clientes. "Me encanta el diálogo, la charla con la gente. Uno se divierte, genera un vínculo especial con los clientes, ya que ellos te conocen y saben lo que tienen que llevar", comentó. "El secreto del carnicero es conocer al cliente, saber qué le gusta. Ya sé lo que lleva cada uno, es algo muy personalizado" , agregó.

Además de ofrecer carnes de calidad, Super Carnes Rojas se distingue por su atención al cliente. Marcelo mencionó que a pesar de tener días difíciles, siempre intenta brindar una sonrisa. "Aprendí desde chico a valorar el respeto y la educación. En el negocio trato de demostrarlo lo menos posible cuando tengo un mal día, y siempre intento que la gente se sienta bien conmigo". 

EL VALOR DE SUPER CARNES ROJAS:

El éxito de la carnicería también se basa en los secretos familiares, que se han transmitido a lo largo de los años. Marcelo hizo hincapié en la fórmula especial para sus productos, como las milanesas y los chorizos. "Cada carnicería tiene su fórmula. Nosotros tenemos la nuestra para las milanesas, y también tenemos otra para los chorizos, ya sea los parrilleros o los chorizos secos, cada uno con su proceso particular", explicó.

En cuanto a las preferencias de los clientes, Marcelo observó que los hábitos de consumo han cambiado en los últimos años, influenciados por la situación económica. "Hoy en día mucha gente cocina osobuco al disco o lo desmenuza para hacer empanadas o sándwiches. El osobuco está teniendo una gran salida, más que nunca", detalló. También mencionó que el consumo de carne vacuna ha disminuido, mientras que ha aumentado el consumo de carne de cerdo y pollo.

Finalmente, Marcelo agradeció a sus clientes por el apoyo incondicional durante estos 17 años y a su familia, pieza fundamental en el crecimiento del negocio. "Estoy muy feliz con la familia que tengo, con mi señora Vilma y mis tres hijas, Ludmila, Aldana y Oriana. También agradezco a todos los clientes, que siempre nos eligen", concluyó.

ACERCA DE SUPER CARNES ROJAS: 

Super Carnes Rojas está ubicado en calle 47 al 893. Su telefono fijo es 429964 y su Whatsapp 3482-200276.

Escuchá acá la entrevista completa:

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